老雪花齋

豐原近年以火車站附近的廟東為最熱鬧的區域,然而最熱鬧的地方卻不是文化最淬鍊的地方

相形在中正路小巷子裡,這條往來車流不多的地方,倒是有一間歷經風霜的老店,堅持著製作

堅持著製作 "純漢點",絕不參雜西式的文化點心<<老雪花齋>>

 

<<老雪花齋>>

成立於清光緒26年，庚子年(1900年)到現在，由呂水先生創立「雪花齋」，已有103年。當時

由頗有名氣的六位秀才為該店詠詩「花香天下中秋桂，雪映莊前臘月梅」，本欲取店名為

「桂梅齋」，但因台灣氣候未見下雪之景象，當時的書法名家劉曉屯先生就取上聯首字

「花」與下聯首字「雪」，再將二字移位排列，命名為「雪花齋」，轟動鄉里。

 

雪花齋在日據時代以雪花餅聞名，曾以雪花餅及冰沙餅，勇奪大正十四年台灣區糕餅展銅

 牌大獎。當時金、銀獎牌非日商莫屬，能得到銅牌獎已是破天荒的大喜事。

  

『雪花餅』就是月餅俗稱『綠豆椪』，因其外型雪白，餅皮層次豐富有如雪花片片一般 而得

其名.

目前店內老闆的身分除了是老師傅外,同時也是南宗少林俗派第八代的掌門人,這次赴於店中在

友人介紹下相贈了一本秘笈,可強身健體 

-吳正博